Treinamento para funcionarios de estacoes de tratamento de esgoto

Os produtos à base de carne são denominados vários produtos à base de carne feitos a partir de matérias-primas, enquanto os produtos à base de carne defumada são produtos à base de carne feitos de um pedaço separado de carne curada. No entanto, a decapagem é um processo tecnológico que envolve o efeito da salmoura ou uma mistura de cura na carne.O efeito do processo é gravar a cor e produzir um cheiro característico de carne e suplemento. As vendas grossas de carnes curadas, graças à cura, prolongam a durabilidade de nossos produtos, impedindo o crescimento de bactérias patogênicas e pútridas. Como resultado, os clientes podem desfrutar do sabor de seus produtos favoritos de carne por mais tempo sem se preocupar que eles vão estragar prematuramente, apesar de serem colocados na geladeira.

Bebidas dos maiores produtos cárneos emitidos por atacadistas de carnes defumadas são excelentes presuntos, principalmente de origem suína. O presunto é obtido das costas de um porco ou javali, é um produto delicatessen oferecido como um material refrigerado ou congelado com ou sem osso. A cor correta do músculo no presunto deve ser entre rosa claro e vermelho, e a gordura com certeza será pintada de branco, com um tom creme ou rosado. O segundo tipo de salsicha que é o mais comum entre os consumidores polacos é a salsicha. Bem, a salsicha clássica não é de admirar que a carne de porco salgada e moída com a adição de especiarias e colocada em um invólucro ou intestino de celulose.

As condições climáticas na região polaca levou ao fato de que a salsicha polonesa fixo por fumar em vez de processo de secagem natural, enquanto que nos países do Mediterrâneo, com baixa umidade. Às vezes, cortes grossistas frio como definido no produto de salsicha wędliniarsko-delicatessen tendo não só de porco, mas também uma grande mistura de carne de outros animais para abate (por ex. Carne, suína, cordeiro, aves de capoeira, coelhos, burro, ou nutria. A razão para tal actividade foram razões económicas, por causa da carne de porco era considerado uma matéria-prima cara, e a sua ausência foi suplementado com outros tipos de carne. No último tratamento perpetuada vivo estereótipo até agora proclamando que a reunião é criado com carne de burro, salsichas vem com nutria, kabanos de carne de cavalo e cachorros-quentes contêm carne de aves.